Жульен-суфле с шампиньонами к Новому 2019 году

Жульен-суфле с шампиньонами

Ингредиенты (на 4 порции):

СУФЛЕ:

  • Сметана 20% жирности — 120 г.
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Соль — по вкусу

НАЧИНКА:

  • Шампиньоны — 300 г.
  • Сыр твердый — 200 г.

УКРАШЕНИЯ:

  • Тимьян, чабрец — по вкусу

Время приготовления: 30 мин

Способ приготовления:

  1. Начинка. Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать четвертинками. Сыр натереть на мелкой терке.
  2. Суфле. Желтки отделить от белков. Желтки взбить со сметаной и солью. Белки взбить в пышную устойчивую пену и аккуратно подмешать к желткам.
  3. На дно небольших формочек для запекания выложить грибы. Сверху посыпать тертым сыром и вылить яично-сметанную массу.
  4. Поставить формочки в разогретую до 200°С духовку на 15 минут. Суфле должно хорошо подняться и подрумяниться.
  5. Готовое суфле украсить веточками тимьяна.

Вас это заинтересует:

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*