Сморчок конический, смаржок

Другие названия:

• Смаржок

Сморчок конический (Morchella conica) — съедобный гриб рода сморчков семейства сморчковых.

Сморчок конический, внешний вид:

• Шляпка. Серо-бурая или черно-бурая, удлиненно-коническая, полая, высотой 30—90 мм и 20—60 мм диаметром, по краю приросшая к ножке. Поверхность шляпки составляют различные по глубине, размеру и форме ячейки, перегороженные сильно выступающими складками и выстланные гимением.
• Ножка. Обычно цилиндрическая, у основания иногда суженная, полая, длиной 30—50 мм и 15—35 мм толщиной. Поверхность морщинистая, слегка бархатистая. У молодого плодового тела ножка белая, у зрелого — желтоватая.
• Мякоть. Белая или кремовая, тонкая (1—2 мм), восковатая, нежная, хрупкая. Без особого вкуса и запаха.
• Споровой порошок. Светло-охряный.
• Споры. 20—24 х 12—14 мкм, эллипсоидные, гладкие, бес­цветные, без жировых капель.

Где растет Сморчок конический:

Растет на почве в хвойных и лиственных лесах, на болотистых, травянистых местах в садах и на развалинах с марта по май. От сморчка обыкновенного отличается формой и цветом шляпки.

Сморчок конический, употребление:

Сморчок конический – съедобный гриб с нежной вкусной мякотью. При этом считается условно-съедобным. Перед употреблением в пищу подлежит обязательному отвариванию в течение 10—15 мин, после чего отвар выливается. Употребляется в пищу в варёном, жареном и сушёном виде.

Сморчок конический, схожие виды:

На сморчок конический очень похож сморчок высокий (Morchella elata), который отличается более крупным размером плодового тела, цветом и расположением рёбер.

Также имеет некоторое сходство с родственным видом – Сморчковая шапочка.

С ядовитыми и несъедобными грибами, схожести не имеет. В принципе, сморчки вообще сложно перепутать с известными ядовитыми грибами.

Сморчок конический — ФОТО: