Лотарингский пирог с грибами

Лотарингский пирог с грибами

Особенно подходят лисички
Время приготовления: около 30 минут
4 порции
Подается с салатом

Ингредиенты:

  • 250 г пшеничной муки 
  • 0,5 ч. л. соли
  • 125 г охлажденного сливочного масла 
  • 4 ст. л. воды 
  • немного муки, чтобы раскатать тесто 
  • немного маргарина или масла для смазывания формы 
  • 250 г грибов 
  • 6 яиц
  • 0,25 л сливок 
  • соль 
  • черный перец 
  • 100 г шпика, нарезанного тонкими ломтиками

Способ приготовления:

Сбить миксером гладкое тесто из муки, мелко нарубленного сливочного масла и воды.

Раскатать тесто на доске, посыпанной мукой. Смазать маргарином форму, выложить тестом дно и края формы, проткнуть в нескольких местах вилкой и поставить на 30 минут в холодное место.

Нагреть духовку до температуры 175° С. Быстро, но тщательно промыть грибы, промокнуть, почистить и мелко нарезать. Смешать яйца со сливками, посолить, поперчить, добавить грибы и перемешать.

Поставить форму в духовку на среднюю планку и выпекать около 5 минут. Вынуть форму из духовки, разложить на дне ломтики шпика. Залить яичной массой с грибами, снова поставить пирог в духовку и выпекать, пока не подрумянится (около 40 минут).

Вас это заинтересует:

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*