Кратереллус воронковидный

Другие названия:

  • Вороночник рожковидный
  • Вороночник воронковидный
  • Трубкогриб роговидный
  • Вороночник серый
  • Лисичка серая (ошибочно)

Кратереллус воронковидный (Craterellus cornucopioides) — гриб рода Вороночник семейства Лисичковые.

Кратереллус воронковидный, внешний вид:

  • Кратереллус воронковидныйПлодовое тело. Шляпка диаметром 30—80 мм, в виде глубокой воронки с изогнутым краем, которая в зрелости бывает волнистой или лопастной; с внутренней стороны вначале черно-бурая, позже темно-серая, даже чер­ная, неравномерно покрыта хлопьями, с внешней стороны бывает серо-коричневая, сначала гладкая, позже морщинистая. Наружную сторону всего пло­дового тела покрывает гимений и поэтому в зрелос­ти от белых спор беловато запорошенный. Ножка длиной 50—120 мм, полая, книзу суженная, кверху переходит в шляпку, серо-коричневая.
  • Мякоть. Очень хрупкая, тонкая, сначала серо-черная, позже черная. Вкус невыразительный и запах приятный. Сушеные грибы всегда черные и легко крошатся.
  • Споровый порошок. Белый
  • Споры. 12—15 х 7—8,5 мкм, яйцевидно-эллипсоидные, гладкие, бесцветные.

Где растет Кратереллус воронковидный:

Произрастет в лиственных и смешанных лесах с августа по ноябрь, обычно большими группами и густыми пучками. Чаще всего встречается в горных областях.

Употребление Кратереллуса воронковидного:

Съедобный и даже очень вкусный гриб, хотя на взгляд и неказистый. Не требует предварительной обработки. Употребляются только трубчатая воронка грибов, ножка удаляется. Используется в жареных, тушёных блюдах, супах, соусах, приправах. При варке приобретает черный цвет. В отличие от лисичек гриб хорошо сушится. Сушеные и молотые грибы можно применять как пряности для добавки в различные блюда.

Кратереллус воронковидный, схожие виды:

Кратереллус воронковидный можно спутать, напри­мер, с кратерелусом извилистым — Craterellus sinuosus, который от предыдущего отличается бо­лее расчлененной шляпкой и ножкой, мякоть кото­рой не переходит в шляпку. Кроме того он по цвету светлее, обычно коричневых и охряных оттенков. Растет с августа по октябрь в лиственных лесах, чаще всего в пучках. Несъедобный.

Кратереллус воронковидный — ФОТО:

Кратереллус воронковидный Кратереллус воронковидный Кратереллус воронковидный

Вас это заинтересует:

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*