Картофельная запеканка с грибами

Особенно подходят лисички и шампиньоны
Время приготовления: около 1 часа 45 минут
4 порции
Подается с зеленым салатом (заправка из уксуса и растительного масла)

Ингредиенты:

• 4 ст. л. сливочного масла 
• 2 зубчика чеснока 
• 400 г грибов 
• 800 г картофеля 
• соль 
• черный перец 
• 200 г сливок 
• 250 г сметаны 
• 6 ст. л. тертого эмментальского сыра

Способ приготовления:

Нагреть духовку до температуры 180° С. Смазать 2 ст. л. сливочного масла большую и плоскую форму для запеканки. Очистить чеснок, пропустить через чесноковыжималку и посыпать форму. Быстро, но тщательно промыть грибы, промокнуть, почистить и нарезать тонкими ломтиками.

Почистить картофель, нарезать очень тонкими ломтиками. Половину картофеля разложить в форме (чтобы ломтики заходили один на другой, как черепица), посолить, поперчить и сверху разложить грибы, а потом оставшийся картофель. Еще раз посолить и поперчить.

Смешать сливки со сметаной и равномерно залить картофель. Посыпать сыром, а потом разложить очень мелкими кусочками (хлопьями) оставшееся сливочное масло.

Поставить форму на среднюю планку в духовку и запекать, пока не подрумянится (1 час 15 минут).