Особенно подходят белые грибы
Время приготовления: около 30 минут
4 порции
Подается к жареному мясу
Ингредиенты:
- 400 г грибов
- 1 ст. л. орехового масла
- 1 ст. л. сливочного масла
- 4 ч. л. нарубленного лука шалот
- соль
- черный перец
- 3 ст. л. панировочных сухарей
- 1 ст. л. нарубленной петрушки
Способ приготовления:
Быстро, но тщательно промыть грибы, промокнуть и почистить. Нарезать шляпки толстыми ломтиками, а ножки мелко нарубить и положить отдельно.
Разогреть на сковороде ореховое и сливочное масло; обжаривать шляпки до тех пор, пока они не станут почти поджаристыми.
Очистить и мелко нарубить лук шалот; вместе с ножками грибов засыпать на ту же сковородку, посолить, поперчить и жарить еще некоторое время.
Под конец посыпать грибы панировочными сухарями, все перемешать, посыпать петрушкой и подавать на стол.
Оставить комментарий