Грибы со шпиком в золе

Особенно подходят сморчки или трюфели
Время приготовления: около 1 часа
4 порции
Подается с картофелем в фольге

Ингредиенты:

  • 250 г грибов 
  • 100 мл коньяка
  • 1 ломтик шпика на каждый гриб 
  • черный перец 
  • 1 ст. л. сливочного масла

Способ приготовления:

Нагреть гриль (с древесным углем). Быстро, но тщательно промыть грибы, почистить, положить в небольшую мисочку, залить коньяком и оставить на 30 минут пропитываться (часто переворачивая).

Посыпать черным перцем ломтики шпика и обернуть ими грибы. Смазать сливочным маслом кусочки алюминиевой фольги, разложить грибы (со шпиком) и завернуть. После этого обернуть каждый гриб вторым слоем фольги и положить в угли, частью уже прогоревшие. Оставить грибы примерно на 30 минут.

Достать грибы из золы, развернуть фольгу и подать на стол.

Совет:

Грибы по этому рецепту приготовить можно также и в духовке, разогретой до 175° С (около 20 минут).

Вас это заинтересует:

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*