Грибы с печенью птицы

Грибы с печенью птицы

Особенно подходят луговые шампиньоны
Время приготовления: около 45 минут
4 порции
Подается с картофельными котлетами

Ингредиенты:

  • 500 г грибов
  • 400 г птичьей печени
  • 1 ст. л. муки
  • 1 луковица
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • по 1 ч. л. нарубленной петрушки, сушеного тимьяна (чабреца), сушеного базилика
  • черный перец

Способ приготовления:

Быстро, но тщательно промыть грибы и дать воде стечь; грибы почистить и нарезать ломтиками. Вымыть печень, нарезать ломтиками, обвалять в муке. Очистить лук и нарезать очень тонкими колечками.

Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить ломтики печени и колечки лука (примерно по 3 минуты). Засыпать грибы, все перемешать и приправить лимонным соком, зеленью и перцем.

Закрыть блюдо крышкой и довести до готовности на малом огне (около 15 минут); разложить по тарелкам и подать на стол.

Вас это заинтересует:

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*