Форель с грибами

Особенно подходят белые грибы
Время приготовления: около 45 минут
4 порции
Подается с отварным картофелем, посыпанным петрушкой

Ингредиенты:

  • 8 кусков филе форели 
  • соль 
  • 4 ст. л. муки 
  • 150 г сливочного масла 
  • 500 г грибов 
  • 3 зубчика чеснока 
  • черный перец 
  • 6 ст. л. сухого белого вина 
  • 6 ст. л. сметаны

Способ приготовления:

Хорошо промыть филе форели. Смешать немного соли с мукой и обвалять форель. Растопить немного сливочного масла на сковороде и обжарить форель (примерно по 5 минут с каждой стороны). Переложить форель в другую посуду и поставить в теплое место.

Быстро, но тщательно промыть грибы, промокнуть, очистить, нарезать тонкими ломтиками. Очистить и измельчить чеснок. Не добавляя масла, обжарить грибы с чесноком на той же сковороде (сильный огонь).

Посолить и поперчить грибы, влить вино. Варить все вместе примерно 8 минут, потом снять сковороду с плиты и подмешать сметану. После этого потушить грибы на малом огне до нужной консистенции; при необходимости еще раз посолить и поперчить. Разложить форель на тарелках поверх грибов и подавать на стол.

Вас это заинтересует:

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*